Pourquoi est-il impossible de trouver des vaccins (grippe, polio, etc.) sans aluminium même auprès de l’Institut Pasteur alors que ce type de vaccin a existé ?

Tout d’abord, il faut savoir que les vaccins injectables contre la grippe saisonnière ne contiennent pas d’adjuvant, donc pas d’aluminium. Ils sont disponibles en pharmacie, sans difficulté particulière d’approvisionnement.
Pour vous répondre plus précisément, en France, un vaccin comme tout médicament, a besoin d’une autorisation de mise sur le marché pour pouvoir être commercialisé. La disponibilité du produit dépend ensuite du laboratoire fabricant. Un médicament peut être retiré du marché s’il s’avère qu’il présente plus de risques que de bénéfices. Cela a été le cas, pour reprendre votre question, pour un vaccin DT Polio d’un laboratoire reconnu en 2008 (trop nombreuses réactions allergiques suite à son emploi).